Главная Производство Контакты

Выращивание вешенки

Что же это за грибы вешенки? Вкусный ли, и насколько полезный этот гриб? Как его выращивают и насколько экологически чистое выращивание вешенки? Именно эти вопросы интересуют истинных любителей грибов.

Остро перед человечеством стала проблема нехватки продуктов питания, проблема загрязнения окружающей среды и, в итоге – ухудшение здоровья людей. Данную проблему может решить культивирование съедобных грибов.

Известнейший в мире специалист по культивированию грибов, профессор С. Т. Ченг, считает, что в ХХІ столетии произойдет «незеленая революция», итогом которой будет выращивание съедобных грибов и продуктов из них, т.к. более 70% растительных остатков, остающихся при производстве, могут быть использованы грибами в продукт питания и лекарственные вещества.

Во всем мире найдено примерно 2 тысяч видов съедобных грибов, а на Украине – больше чем 500 их видов. Свойство съедобности тех или иных грибов исходит в основном из опыта применения их людьми в пищу. Немногие виды грибов, такие как шин-такс, зимний гриб, иудино ухо и другие экстенсивно культивируются, начиная с 600-900 г.г. нашей эры. Но интенсивное грибное производство пришло в свое развитие в 20-х годах ХХ столетия, когда появилась техника стерильной культуры грибницы.

Бум промышленного выращивания грибов, длящийся последние 40 лет, основывается на знаниях биосвойств продуктов производства. На совершенном уровне сегодня можно иметь контроль самых важных функций грибного организма и добиться получения плодовых тел в требуемом количестве.

Бурное развитие грибного производства в мире обеспечено тем, что:
1) грибы богаты белковой тканью, микроэлементами, витаминным рационом и лекарственным содержанием;
2) грибная культура есть сверхурожайной сельхоз культурой;
3) техника выращивания съедобных грибов характеризуется экологичностью и безотходностью;
4) грибное производство используя отходы сельского и лесного хозяйства, обогащают нашу пищу лекарственными веществами.

На базе института ботаники имени Н. Г. Холодного НАНУ разработана технология производства лечебно-профилактической пищевой добавки, применяя способ по изготовлению вешенки обыкновенной на жидких средах. Данная работа получила Государственную премию Украины в области науки и техники.

Медико-биологические исследования биомассы гриба вешенки выявили ее иммуномодулирующие, радиопротекторные, противоопухолевые, антивирусные свойства.

Сегодня уже научно доказана питательная и биологическая составляющая грибов вешенки. Исследования белкового компонента грибов показало, что в нем содержатся все необходимые аминокислоты, составляющие 42-49% общей массы аминокислот. Усвояемость грибного белка находиться в пределах 97%. Также гриб вешенка включает в своем составе все полезные жирные кислоты, витамины С, Е, Д, группы В, требуемые организму микроэлементы, в числе которых железо и кобальт, необходимые для питания человека.

Значимости полезного съедобного и лекарственного гриба вешенки обыкновенной, занимающий высокое второе место в мире по объемам культивирования плодовых тел, помогает:
- простота приготовления культивированных субстратов, в состав которых могут входить совершенно любые растительные остатки;
- не вредящая экологии и безотходная технология; присутствие посевного мицелия промышленных штаммов в приемлемых количествах, что способствует их производству в любых регионах и климатзонах;
- хорошая устойчивость к болезням;
- отходы использованных посткультивированных субстратов могут далее применяться как удобрения, корма, составляющие для вермикультуры.

Наша компания имеет большой опыт по выращиванию грибов вешенки. У нас Вы сможете купить вешенки оптом с доставкой в любую точку Украины. Мы готовы к сотрудничеству и ждем Ваших предложений.


Интернет партнеры: букмекерские конторы онлайн и ставки на футбол выставочные стенды в Украине широкоформатная печать в Украине букмекерские конторы онлайн в Украине